农历乙未年是羊年。“羊者，祥也”。“羊”是吉祥的化身。“美”字从羊从大，羊大为美，因而羊又赋予了美好的寓意。而以羊命名的中药更是人们治疗疾病的“上品”之药。羊全身都是宝，一身是药，可谓名副其实的药食两用动物。


羊角又名山羊角，为青羊、北山羊的角。中医认为，本品性味咸、寒，入肝、心经，有平肝息风、清肝明目、清热解毒之功，适用于肝阳上亢所致的眩晕头痛、烦躁易怒，肝火炽盛所致的头痛目赤，温热病壮热神昏、谵语、躁狂等症。羊角与羚羊角作用相似，但力量逊之，因羚羊角价格昂贵、难以取得，故临床多以山羊角代替。


羊皮为山羊或绵羊的皮。中医认为，羊皮性味甘、温，入肺、脾、大肠经，有益气补虚、祛瘀消肿之功，适用于虚劳羸弱、肺脾气虚、跌打肿痛等。


羊肉羊肉性味甘、温，入脾、胃、肾经，有益气血、补虚损、温中阳之功，适用于脾胃亏虚所致的虚损瘦弱、疲乏无力，中阳不振所致的里急腹痛、胁痛、四肢不温、腰膝酸软等。


羊脊骨羊骨味甘、温，入脾、胃、肾经，有补肾壮骨、生精补髓之功，适用于肝肾亏虚、腰脊疼痛、转动无力、头目眩晕等。肾主骨生髓，同时，羊骨含有丰富的矿物质，而矿物质氟、钙是骨组织的重要组成成分，经常食点羊骨，有补肾壮骨作用。


羊肺羊肺性味甘、平、入肝经，可补肺气、调水道，适用于肺萎、咳嗽、消渴、小便不利等。


羊心羊心性味甘、温，入心经，有养心补心、散结开郁之功，适用于心气亏虚所致的心悸、失眠多梦、情志抑郁等。


羊肝羊肝性味甘、苦、凉，入肝经，有补肝明目、养血益精之功，适用于身体消瘦、血虚萎黄、肝虚目暗、眼目昏花等。中医食疗学认为，肝开窍于目，且食肝可“以脏补脏”，对肝虚目暗、视物昏花、视力下降、眼目干涩等有一定作用。


羊肾俗称羊腰子。羊肾性味甘、温，入肝、肾经，有补肾益精、壮阳疗萎之功，适用于肾虚劳损、阳气衰败、腰脊疼痛、腿脚萎弱、头晕脑鸣、听力下降、视物昏花、遗精阳痿、尿频或夜尿等。


羊鞭为羊的阴茎和睾丸。羊鞭性味甘、温，入肾经，有补肾、益精、助阳之功，适用于肾虚腰痛、遗精、带下、阳痿、消渴、小便频数、疝气、睾丸肿痛等。


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三款羊肉粥疗方


羊肉汁粥羊肉适量，大米100克，调味品少许。将羊肉洗净、切块，煮至羊肉熟后，取羊肉汤与大米煮粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等，每日1剂，3～5日为1疗程。可益气补虚，温中暖胃，适用于脾胃亏虚所致的虚损瘦弱、疲乏无力、中阳不振所致的里急腹痛、胁痛、四肢不温、腰膝酸软等。


苁蓉羊肉粥肉苁蓉10克，精羊肉150克，大米100克，生姜3片，葱白2茎，细盐少许。苁蓉、羊肉洗净，切细；生姜、葱白洗净，切细；大米淘净。将苁蓉放锅中，加清水适量，文火煮沸后，下大米、羊肉煮粥，待熟时调入葱白、生姜、细盐等，每日1剂。可补肾助阳、健脾养胃、润肠通便，适用于肾阳虚衰所致的阳痿、遗精、早泄、不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿以及平素脾胃亏虚、体质瘦弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四肢欠温、脘腹冷痛、大便秘结等。


羊鞭粥羊鞭30克，羊肉150克，大米50克，调味品适量。将羊鞭、羊肉洗净，切片，加葱、姜、椒、盐、黄酒及清水适量煮沸后，转文火煮至半熟，加大米同煮为粥，待熟时调入味精、猪油适量服食，每日2剂，早晚服食。可温肾助阳。适用于命门火衰所致的阳痿不举，精冷无子等。